现  场
 

       数字赋能服务业转型，科技守护舌尖安全。7 月 31 日，由四川省第三产业协会主办的团餐电商平台运营及智慧食安管理研讨会在成都举办，四川省法治与社会治理研究会受邀参会。本次研讨会紧扣数字经济与食品安全两大民生核心议题，汇聚省内团餐、物业、校园后勤、国企后勤等会员单位分管负责人、行业技术专家、高校学者共40余名代表，围绕团餐数字化平台搭建、AI 智慧食品安全全链条管控、校园餐信息化升级开展专题分享、实操演示与深度交流，以产学研协同之力，探索四川团餐服务业高质量发展新路径。

　　当前，团餐作为校园、企事业单位、园区民生保障的核心业态，正面临人力成本攀升、食安监管趋严、供应链管控难度加大、盈利空间收窄等多重行业挑战。国家食品安全法规体系持续完善，现行1750项食品安全标准覆盖三万余项检测指标，刑法第144条对有毒有害食品犯罪划定分级严厉处罚标准，倒逼行业彻底告别传统人工粗放管理模式，加快数字化、智能化转型步伐。四川省第三产业协会秘书长陈远波在发言中表示，举办本次研讨会，是协会立足“服务行业、赋能企业、保障民生”职能，落实服务业数字化转型部署、筑牢食品安全主体责任的务实举措，旨在搭建技术、产业、学术三方交流平台，破解会员单位运营痛点，以新质生产力驱动团餐产业提质、降本、增效、避险。
 

现  场
 

　　研讨环节设置两大核心主题分享与现场实操演示，内容兼具行业前瞻性与落地实用性。

　　超级前台（深圳）信息技术有限公司副总经理舒谦以团餐服务电商平台建设运营为主题作专题分享。他系统剖析行业四大核心痛点：管理制度落地变形带来的食安风险、冷链运输监管缺位、供应商自律管控不足、全链条成本损耗居高不下，并结合川大江安校区食品安全事件等真实案例，论证“全程可追溯、全流程可证明”数字化管理体系的刚需价值。会上重点演示“时代智慧云”六大智能模块，依托 AI 行为识别、分拣称重物联网、冷链车载智能监管、多模态语音下单、食材全链路溯源等技术，实现从田间采购、净菜加工、仓储分拣、冷链配送到终端就餐的闭环数字化管控。系统可自动预警食材农残超标、员工操作不规范、冷链温控失效等风险，将食材损耗率大幅压缩，同时打通财务结算、营养配餐、订单聚合数字化通道，有效缓解企业人力成本上涨压力，为校园、国企、园区团餐提供一体化数字解决方案。

　　四川翎峰科技有限公司总经理、锦城学院贾林柯教授聚焦校园餐信息化及智慧食安监控展开深度解读。他指出，传统单一电商网站模式已无法适配当下多元化后勤服务需求，楼宇、医院、集团化团餐服务必须向“线上线下一体化综合服务平台”转型。通过楼宇综合服务平台、医院后勤一体化系统、集团全国员工福利平台三大落地案例，展示数字化平台如何整合团餐就餐、员工福利、便民零售、康养配送、乡村振兴农产品供销等多元场景；自主研发的“襄江粤购” 新零售平台，打通国企集中采购、职工福利发放、生鲜配送全链路，配套自助智能设备、个性化营销运营体系，兼顾运营成本控制与客户服务体验。同时，针对校园餐特殊监管要求，详解软硬件一体化智慧监控方案，依托统一数据中台实现多校区、多供应商、多食堂统一管理，满足教育系统食品安全溯源、营养数据监测、餐费补贴数字化发放等刚性监管需求。

　　主题分享结束后，现场设置自由咨询、互动交流环节。参会企业代表围绕区块链在食材供应链的应用、国企物业团餐市场拓展、养老餐数字化设计、农产品机械化加工、政企后勤资源协同合作等热点问题，与两位讲师深入研讨。与会各方达成共识，依托数字化平台整合省内优质农产品资源，搭建县域特色食材产销链路，以机械化生产、智能化监管降低供应链安全风险，同步拓展旧城改造、园区配套、文旅配套餐饮服务新业态。

　　此次研讨会精准对接四川团餐行业发展现实需求，打通数字化技术供给与实体企业转型需求的对接通道。参会会员单位代表纷纷表示，会议兼具政策高度、技术深度、实践温度，为企业落实食品安全主体责任、布局数字化转型提供了可复制、可落地的实操方案。

　　下一步，四川省第三产业协会将持续发挥行业桥梁纽带作用，常态化组织数字化转型、智慧食安、供应链协同专题交流活动，持续整合信息技术企业、高校科研资源、国企后勤、团餐经营主体资源，构建“协会搭台、专家赋能、企业联动、数字增效”的服务业产业生态，以数智化改革筑牢食品安全民生底线，助力四川生活性服务业向专业化、智能化、高品质升级，为全省服务业高质量发展注入持久数字动能。

文：法研会宣传中心